ملاقه، کفگیر و انبر

کفگیر و ملاقه و انبر موقع پخت و کشیدن غذا مدام در دست شما هستند. این قفسه آن‌ها را تکی و ست، از سیلیکون، استیل، چوب و بامبو دارد، با اسکوپ بستنی، همزن و پایه‌هایی برای نگه داشتن ابزار. جنس سر ابزار را با جنس قابلمه و تابه هماهنگ کنید تا سطح ظرف خط نیفتد.

کفگیر سیلیکونی، استیل یا چوبی

جنس	نمونه در این قفسه	با کدام ظرف	نکته
سیلیکون	کفگیر و ملاقهٔ سیلیکونی مشکی گرانیتی یونیک، ست رنگی آنتیک یونیک	تابه و قابلمهٔ نچسب، چون سطح را خط نمی‌اندازد	بعد از غذای پرادویه زود بشویید تا رنگ نگیرد
استیل	انبرهای استیل یونیک و شنگیا، انبر همه‌کارهٔ تمام‌استیل شنگیا	قابلمهٔ استیل و حرارت بالا	دستهٔ فلزی اگر در قابلمه بماند داغ می‌شود
چوب و بامبو	ست کفگیر و ملاقهٔ بامبو استنددار، کفگیر و ملاقهٔ چوبی دسته‌سیلیکونی یونیک	همهٔ ظرف‌ها، از جمله نچسب	گرما را به دست نمی‌رساند ولی نباید در آب بماند

کفگیر و ملاقه‌های مشکی طرح گرانیتی هم در همین قفسه‌اند، از جمله کفگیر شیاردار که غذا را بدون آبش برمی‌دارد و کفگیر ماکارونی که دندانه‌هایش رشته‌ها را نگه می‌دارد. اگر قابلمه یا تابهٔ تازه می‌خرید، قابلمه و تابه را هم ببینید.

انبر مناسب هر کار

• انبر قفل‌دار بسته می‌ماند و در کشو جای کمتری می‌گیرد. انبر استیل سرسیلیکونی قفل‌دار کوچک و انبر دوسر سیلیکونی ۳۳ سانتی‌متری از این نوع‌اند و انبر بلند دست را از تابهٔ داغ و پاشیدن روغن دورتر نگه می‌دارد.
• برای سالاد و سبزی، انبر سالاد یونیک مدل پوست ماری و انبر سالاد گلدن تولز در دو مدل تخت و نیم‌گرد.
• برای چرخاندن کتلت و کوکو در تابه، انبر استیل شنگیا مدل کوکو و کتلت و انبرهای سرو کوچک و بزرگ همین برند.
• انبر نیم‌گرد یونیک یک سر شیاردار برای غذای آب‌دار و یک سر صاف دارد. انبر روغن‌گیر هم انبر است و هم صافی و غذای سرخ‌شده را از روغن بیرون می‌آورد.
• انبر یخ استیل شنگیا برای برداشتن یخ و سرو است.

جای نگه‌داری، اسکوپ و همزن

جای کفگیر و ملاقه یونیک، پایهٔ ابزار استیل و پایهٔ فلزی و چوبی یونیک ابزار را ایستاده و دم دست نگه می‌دارند و باکس کفگیر و ملاقه پنج قطعهٔ پلاستیکی را در یک جعبه جمع می‌کند. زیرملاقه‌ای لیمون چکه و چربی ملاقه را از روی کابینت دور نگه می‌دارد.

اسکوپ بستنی یونیک سازوکار فشاری دارد و دو اسکوپ نقره‌ای، یکی از آن‌ها شاسی‌دار، هم کنارش آمده است. همزن دستی یونیک بدنهٔ استیل دارد و همزن کافی باتری‌خور بدون سیم کار می‌کند. آبکش و صافی را در آبکش و آبچکان و بقیهٔ ابزار را در ابزار و لوازم آشپزخانه ببینید.

پرسش‌های پرتکرار

کفگیر چوبی بهتر است یا سیلیکونی؟

برای ظرف نچسب هر دو مناسب‌اند و فرقشان در نگه‌داری است. سیلیکون زود شسته می‌شود و آب به آن آسیب نمی‌زند؛ کفگیر چوبی و بامبو باید زود شسته و خشک شود و در آب نماند، ولی دسته‌اش گرما را به دست نمی‌رساند.

ست کفگیر ملاقه بخریم یا تکی؟

اگر آشپزخانه را تازه می‌چینید، ست؛ چند ابزار هم‌جنس را یک‌جا می‌دهد و بعضی ست‌ها پایه هم دارند. ست رنگی آنتیک یونیک هفت‌پارچه است با پایهٔ استیل گردان، ست بامبو استند دارد و ست‌های دسته‌استیل یونیک شش و هفت‌پارچه‌اند. برای عوض کردن یک ابزار یا اضافه کردن ابزاری مثل کفگیر ماکارونی، تکی بخرید.

انبر استیل را می‌شود در ماشین ظرف‌شویی شست؟

بعضی مدل‌ها را بله؛ در مشخصات انبر استیل سرسیلیکونی قفل‌دار کوچک، شست‌وشو در ماشین ظرف‌شویی آمده است. برای انبرهای دیگر مشخصات همان کالا را ببینید و ابزار چوبی یا دسته‌چوبی را همیشه با دست بشویید.

اسکوپ بستنی فشاری چطور کار می‌کند؟

با فشار دادن دسته، تیغهٔ نازکی داخل کاسهٔ اسکوپ حرکت می‌کند و بستنی گرد از آن جدا می‌شود. اگر بستنی سفت است، اسکوپ را پیش از هر بار برداشتن در آب گرم فرو ببرید.