ظروف فر و پیرکس

لازانیا، کوکو، ته‌چین یا مرغ و سبزیجات را معمولاً در ظروف فر شیشه‌ای می‌پزند و این قفسه بیشتر همین ظرف‌ها را دارد: تابه و ظرف شیشه‌ای لیمون، همان که در خانه «پیرکس فر» صدایش می‌کنیم. شیشهٔ نسوز گرما را یکنواخت پخش می‌کند و بو یا رنگ غذا را به خود نمی‌گیرد، و همان ظرف بعد از پخت سر سفره هم می‌رود.

تابه و ظرف شیشه‌ای فر لیمون

تابه‌های ظروف شیشه‌ای لیمون در سه فرم مستطیل، مربع و گرد و حجم‌های ۱٫۷ تا ۳٫۴ لیتر آمده‌اند و دستهٔ شیشه‌ای دارند. در مشخصاتشان پخت و سرو در فر، استفاده در مایکروویو و نگهداری در یخچال آمده است. ظرف‌های مستطیل کوچک‌تر، ۴۰۰ و ۹۲۰ میلی‌لیتری، برای آشپزی کم‌حجم و نگهداری غذا معرفی شده‌اند؛ مدل ۹۲۰ میلی‌لیتری چاپ‌دار است و ابعادش ۱۶ در ۱۱ در ۱۲٫۵ سانتی‌متر.

شکل ظرف را با غذا جور کنید: مستطیل برای لازانیا و برش آسان، گرد برای کیک و پای، و مربع برای فرهای کوچک.

قابلمهٔ پیرکس و ظرف فریزری در همین قفسه

دو قابلمهٔ پیرکس گرد فلوریا، ۴٫۵ و ۵٫۵ لیتری، هم این‌جا هستند که طبق مشخصات برای پخت روی شعلهٔ مستقیم ساخته شده‌اند. مدل‌های بیشتر قابلمه پیرکس شعله مستقیم در قفسهٔ قابلمه و تابه از بخش پخت و پز است.

ظرف‌های فریزری پلاستیکی لیمون هم کنارشان آمده‌اند، در فرم مربع، مستطیل و سه‌خانه و با درب ضدنشت. ظرف‌های نگهداری بیشتر را در ظروف نگهدارنده غذا ببینید.

شوک حرارتی و شست‌وشو

• ظرف سرد یخچال را یک‌باره در فر داغ نگذارید؛ بگذارید اول کمی از سرمایش کم شود.
• ظرف داغ را که از فر بیرون می‌آورید، روی سطح خیس یا سنگ سرد نگذارید و زیرش دستگیرهٔ پارچه‌ای یا زیرقابلمه‌ای پهن کنید.
• ظرف چاپ‌دار را با دست بشویید تا نقشش دیرتر کم‌رنگ شود.

پرسش‌های پرتکرار

ظرف پیرکس فر را می‌شود روی گاز گذاشت؟

فقط اگر در مشخصاتش «شعلهٔ مستقیم» آمده باشد. تابه‌های شیشه‌ای لیمون برای فر، مایکروویو و یخچال معرفی شده‌اند؛ برای اجاق گاز، قابلمهٔ پیرکس شعله‌مستقیم را انتخاب کنید.

ظرف فریزری را می‌شود در فر گذاشت؟

نه. ظرف‌های فریزری پلاستیکی لیمون برای نگهداری غذا در فریزر ساخته شده‌اند؛ غذا را برای پخت یا گرم کردن به ظرف شیشه‌ای فر منتقل کنید.

سینی فر با ظرف پیرکس چه فرقی دارد؟

سینی فر صفحهٔ فلزی کم‌لبه‌ای است برای نان، شیرینی و پیتزا، ولی ظرف پیرکس دیوارهٔ بلندتری دارد و برای خوراک‌های آب‌دار و لایه‌ای مثل لازانیا و ته‌چین به کار می‌رود. قالب پیتزا و کیک در قالب کیک و پیتزا است.

ظرف فر چه اندازه‌ای بگیرم؟

اندازه را با حجم خوراکی که معمولاً می‌پزید و با فضای داخل فر بسنجید. در این قفسه تابه‌ها از ۱٫۷ تا ۳٫۴ لیتر است و ظرف‌های ۴۰۰ و ۹۲۰ میلی‌لیتری برای سرو یا پخت کم‌حجم.